Fettarmes Aioli

  • 1 Dose Cannellini Bohnen (z.B. von Rapunzel) oder andere weiße Bohnen
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Wasser
  • etwas Salz (diese Bohnen sind schon gesalzen!)
  • etwas Pfeffer
  • etwas Kreuzkümmel
  • 2-3 dicke Knoblauchzehen (die Zehen halbieren und den Keimling ausschneiden, dann ist es besser verträglich)

Alles im Mixer oder mit einem starken Pürierstab schön cremig pürieren.

Schmeckt zu Grill- bzw. Backofengemüse und Kartoffeln ganz hervorragend, aber Achtung – es sollten genügend Getränke vorrätig sein.

Quellen: Baubiologin Frau Annette Becker
Bildquelle: Baubiologin Frau Annette Becker