Ein unterschätztes Organ – die Milz

Die Milz ist Teil unseres Lymphsystems und sie als entbehrlich zu halten, tut ihr Unrecht. Sie reinigt unser Blut, hat eine wichtige Funktion in der Infektabwehr und unterstützt die Leber in deren Entgiftungsfunktion. In der östlichen Medizin wird der Milz zurecht eine große Bedeutung zugemessen. Anders als in der westlichen Medizin, in der der Milz […]

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Heilpflanzen zum Frühlingsstart

Die Blätter des Bärlauchs kann man bereits im März und April ernten. Besonders für Knoblauchfans sind sie eine wahre Köstlichkeit und wirken reinigend und entgiftend auf den Verdauungstrakt und das Blut. Zu Pesto oder Aufstrich verarbeiteter Bärlauch ist ebenso eine attraktive Geschmacksrichtung. Ebenso kann er in den Salat gemischt oder zur Suppe gekocht werden. So […]

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Champion-Spinat Rolle

1 Zwiebel 3 Frühlingsziebeln 2 Knoblauchzehen 2 Stangen Staudensellerie 1 kleine Karotte 150 g Pilze 100 g Babyspinat alles putzen, schälen, klein schneiden und nacheinander in der Pfanne in 2 Eßl. Rapsöl anbraten und mit Salz, Pfeffer, Chili, Thymian, Liebstöckel, Gemüsebrühepulver würzen und mit 2 Eßl. Balsamico-Essig abschmecken 2 Eßl. Haferflocken untermischen zwischenzeitlich den Backofen […]

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Überbackener Rosenkohl

Zutaten: 500 g Rosenkohl 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g geschälte Mandeln und Cashewkerne 1 EL Olivenöl 1 TL rote Currypaste ½ TL Ras el Hanout ersatzweise Currypulver 1 EL Mehl ½ EL Hefeflocken 1 TL Tapiokastärke 1 TL Tomatenmark 1 TL feines Meersalz 220 ml ungesüsste Pflanzenmilch 250 ml Gemüsebrühe Rosenkohl waschen und […]

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Mikronährstoffe und Mangelerscheinungen

Durch eine ausgewogene Ernährung kann unser Körper in der Regel ausreichend Mikronährstoffe aus der Nahrung aufnehmen. Auf eine solche regelmäßige Zufuhr von Mineralstoffen und Vitaminen sind wir angewiesen. Jedoch kann es immer wieder zu einer zu geringen Aufnahme dieser Stoffe kommen. Etwa durch extreme Diäten, eine unausgewogene Ernährung, einem erhöhten Bedarf bestimmter Nährstoffe aufgrund von […]

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