Gaumenschmaus

Zutaten für 6-8 Sück: 300 g Dinkelmehl 100 g Hartweizengrieß 1 Pck. Trockenhefe 10 g Salz Prise Zucker 2 geschälte, weich gekochte Kartoffeln 200 ml lauwarmes Wasser 1 Eßl. Olivenöl + zus. Olivenöl zum bestreichen frischer Rosmarin grobes Meersalz Erst die trockenen Zutaten verrühren, dann die Kartoffeln stampfen und mit Wasser und Öl verrühren. Danach […]

Zutaten: 2 Mehrkornwraps Humus natur Bunter Pfeffer, etwas Salz, Paprika edelsüß Kräuter Rucola oder Eisbergsalat kleingeschnitten Sprossen und/ oder Radieschen Paprikaschote klein gewürfelt Scharfe Gürkchen klein geschnippelt Rote Beete klein geschnippelt Hanfsamen oder gehackte Nüsse Gekochte Linsen oder Kichererbsen oder gemischte Salatkörner z.B. Kürbiskerne Ein Spritzer Mayonaise oder Remoulade Die Wraps mit dem Humus bestreichen, […]

12 Stück / Zubereitungszeit ohne Backzeit ca. 20 min 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser verrühren 140 g Apfelmark 120 g Kokosmilch, cremig 2 Eßl. Kokosöl 3-4 Eßl. Kokosblütenzucker ( oder eine andere Zuckerart) 260 g Haferflocken, fein gemahlen 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g Rhabarber, gewürfelt Für die Vanillestreusel 30 g […]

4 Portionen alle Angabe ca. / kann nach Augenmaß genommen werden 150 g Beeren 150 g Sojaquark oder Kokosjoghurt 5 Spekulatius oder andere Kekse etwas Zimt, Salz und Agavensirup Die Hälfte der Beeren in Gläser schnippeln, ein paar als Deko zurückstellen, die andere Hälfte mit der Hälfte des Quarks, einer Prise Salz und einem Schuss […]

Zutaten: Schalotten Knoblauch Risottoreis Gemüsebrühe Zitronensaft Salz, Pfeffer, etwas Chili, Muskat und etwas gem. Kardamon. Öl mit Buttergeschmack Kürbis Hefeflocken Cashewsahne Salbeiblätter oder Kürbiskerne Schalotten und Knoblauch fein würfeln, im Topf sanft anbraten, den Risottoreis dazugeben, auch mit anbraten. Schon jetzt würzen. Mit etwas Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen. Gewürfelten Kürbis dazugeben. Einen Teil des Kürbis […]