Gaumenschmaus

12 Stück / Zubereitungszeit ohne Backzeit ca. 20 min 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser verrühren 140 g Apfelmark 120 g Kokosmilch, cremig 2 Eßl. Kokosöl 3-4 Eßl. Kokosblütenzucker ( oder eine andere Zuckerart) 260 g Haferflocken, fein gemahlen 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g Rhabarber, gewürfelt Für die Vanillestreusel 30 g […]

4 Portionen alle Angabe ca. / kann nach Augenmaß genommen werden 150 g Beeren 150 g Sojaquark oder Kokosjoghurt 5 Spekulatius oder andere Kekse etwas Zimt, Salz und Agavensirup Die Hälfte der Beeren in Gläser schnippeln, ein paar als Deko zurückstellen, die andere Hälfte mit der Hälfte des Quarks, einer Prise Salz und einem Schuss […]

Zutaten: Schalotten Knoblauch Risottoreis Gemüsebrühe Zitronensaft Salz, Pfeffer, etwas Chili, Muskat und etwas gem. Kardamon. Öl mit Buttergeschmack Kürbis Hefeflocken Cashewsahne Salbeiblätter oder Kürbiskerne Schalotten und Knoblauch fein würfeln, im Topf sanft anbraten, den Risottoreis dazugeben, auch mit anbraten. Schon jetzt würzen. Mit etwas Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen. Gewürfelten Kürbis dazugeben. Einen Teil des Kürbis […]

Zutaten & Zubereitung 250 g rote Linsen für mindestens 3 Stunden oder auch über Nacht/Tag wässern (also in eine große Schüssel geben mit 3-4 l Wasser). 1 rote oder gelbe Zwiebel putzen und fein würfeln Etwas Gemüsebrühe oder/und Kräutersalz Zitronenscheiben Linsen in ein Sieb geben kurz abtropfen lassen In ein hohes/schlankes Rührgefäß geben, Zwiebelwürfel dazu, […]