Kartoffel-Fladenbrötchen

Zutaten für 6-8 Sück: 300 g Dinkelmehl 100 g Hartweizengrieß 1 Pck. Trockenhefe 10 g Salz Prise Zucker 2 geschälte, weich gekochte Kartoffeln 200 ml lauwarmes Wasser 1 Eßl. Olivenöl + zus. Olivenöl zum bestreichen frischer Rosmarin grobes Meersalz Erst die trockenen Zutaten verrühren, dann die Kartoffeln stampfen und mit Wasser und Öl verrühren. Danach […]

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Patienten-Post – Säugling mit Laktoseintoleranz

Das mein Sohn eine Nahrungsmittelunverträglichkeit haben sollte, wollte ich erst gar nicht wahrhaben. Oder treffender gesagt: ich wollte einfach nicht, dass mein kleiner Sohn, gerade 9 Monate, auf bestimmte Lebensmittel verzichten oder auf – zum Glück – mittlerweile zahlreich vorhandene Alternativen zurückgreifen soll. Doch es gibt Dinge, die können wir als Eltern einfach nicht beeinflussen. […]

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Rhizarthrose – Die Arthrose im Daumensattelgelenk

Das Öffnen einer Wasserflasche schmerzt, das Aufschrauben eines Marmeladenglases wird zum Problem – alltägliche Bewegungen in der Hand und in den Fingern werden immer schwerer: Dies kann auf einen Verschleiß der Gelenke in den Händen und Fingern hindeuten. Erste Anzeichen sind morgendlich steife Finger und ein Spannungsgefühl in diesen. Später kommen Schmerzen und eine reduzierte […]

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Wenn die Sonnenstunden weniger werden – Vitamin-D

Das Bewusstsein um eine ausreichende Vitamin-D-Zufuhr für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ist in den letzten Jahren immer mehr gewachsen. Jedoch ist Vitamin-D der einzige Stoff, den der Körper nur in Kombination mit Sonneneinstrahlung selbst bilden kann. Dabei spielt es eine besonders wichtige Rolle für den Calcium- und Phosphat-Stoffwechsel und steht damit in Verbindung für gesunde Zähne […]

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Leichter Lunch für heiße Tage

Zutaten: 2 Mehrkornwraps Humus natur Bunter Pfeffer, etwas Salz, Paprika edelsüß Kräuter Rucola oder Eisbergsalat kleingeschnitten Sprossen und/ oder Radieschen Paprikaschote klein gewürfelt Scharfe Gürkchen klein geschnippelt Rote Beete klein geschnippelt Hanfsamen oder gehackte Nüsse Gekochte Linsen oder Kichererbsen oder gemischte Salatkörner z.B. Kürbiskerne Ein Spritzer Mayonaise oder Remoulade Die Wraps mit dem Humus bestreichen, […]

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